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DINNER ab 18:00
DINNER
täglich ab 18:00
Brot & Butter | 3,5
Sauerteigbrot von „le Brot“
Vorspeisen
Winter Salat | 15
Endivie, Feldsalat, Blaukraut, Kürbis, Nashi Birne, Ziegenkäse
Wildpilz Consommé | 16
wilde Pilze & Buchweizen Ravioli, Wintertrüffel
Rindertartar | 16
Waldaromen, Apfel, Wacholder, Macadamia, hausgebackenes Brioche
Kabeljau | 17
gelbe Beete, Sanddorn, Räucheraal
Hauptspeisen
Moules Marinieres | 22
1/2 Kilo dänische Nordseemuscheln in Weißweinsud, Knoblauch Croutons
BBQ-Sellerie (vegan) | 24
langsam geröstetes & gegrilltes Selleriesteak, Pilze, wilder Blumenkohl, Laphroigh
Heilbutt | 29
gebratenes Heilbuttfilet, Topinambur, Pak Choi, Spitzkohl, Meerrettich, Miso, Dill
Hirschkeule | 34
Kartoffelgratin mit Lardo, Shiitake, Spinat, Kohlrabi, Gin Sauce
Martinsgans | 45
Keule, geräucherte Brust, Krokette, Serviettenknödel, Rotkraut, Röstapfel, Preiselbeerkompott, Jus, Liebstöckel Öl
Grill
Entrecôte | 32
Simmentaler, Deutschland, 200gr. dry aged
Entrecôte double | 64
Simmentaler, Deutschland, 500gr., zum teilen für 2, 30min.
Lammhüfte | 28
Deutschland, 200 gr.
Rinderfilet | 36
Simmentaler, Deutschland, 200gr. dry aged
Schwertfisch Filet | 27
200 gr., Mais, Grapefruit, Koriander Beurre Noisette
Beilagen
Rotkohl | 6
1/4 Kopfsalat | 5
Parmesan, geröstete Hefe
Wilder Broccoli | 6,5
Röstmandel
Shiitake | 8,5
Erbsen, Bohnen, Baby Spinat, Knoblauchbutter
Drilling Kartoffeln | 5,5
Nussbutter mit Frühlingszwiebeln
Kartoffelpüree | 6,5
getrüffelt
Polenta Fries | 6,5
Sauce Béarnaise | 5,5
Café de Paris Butter | 3
Rauchbier Jus | 5,5
* alle Preise in €
Dessert
Pochierte Birne | 15
britischer Mürbeteigkuchen, kontierte Zitrone, Vanille, Limetten-Joghurt „hang-up“, Joghurt Sorbet
Schoko Equatorial | 15
Schokoladen-Orangen Ganache, Kakao Crumble, Apfel, Mandarinensorbet
Käse | 16
3 Sorten von Waltman: Palet Périgourdin, 70 Woche Gouda, Saint-Paulin Fermier, eingelegte Pilze, Senfsaat, Korn Kracker, hausgemachtes Feigen-Walnussbrot
Spindler
Paul-Lincke-Ufer 42/43
10999 Berlin
Unsere neuen Öffnungszeiten:
Mo geschlossen
Di geschlossen
Mi 10-24
Do 10-24
Fr 10-24
Sa 10-24
So 10-24
Brunch | Lunch
10:00 – 16:00 Uhr
Dinner
18:00 – 23:00 Uhr
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