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DINNER täglich ab 18:30
DINNER
täglich ab 18:30
Suppe
Melonen & Porto Suppe | 9,5
gekühlt serviert, Parmaschinken Splitter marinierte Gala & Wassermelonen Quinona, Ricotta
Vorspeisen
Burrata | 14
Heirloom Tomaten, Rucolapesto Gazpacho Sorbet, schwarze Oliven Frisee Salat, Balsamico Gel
Oktopus | 15
sous-vide gekocht & geflämmte rote Paprika & Taboulé, Chorizo Zucchini, Paprikagel
Lachs | 14
hausgebeizt, gelbe und rote Beete Pickles, Ricotta
Roastbeef vom Kalb | 13,5
sous-vide gekocht Piccalilly, Stachelbeeren, scharfe Mayonnaise
Tartar | 13
70gr. vom Wolowina-Rind, Wachtelei, Kapern, Parmesancracker, Focaccia
Salat
Sommersalat (auf Wunsch vegan) | 12,5
Stangenbohnen, Erbsen, Lollo Rosso, Feldsalat, Karotten, Feta, Gurke, Sonnenblumenkerne
Grüner Salat | 7
Blattsalate, Vinaigrette
Hauptgerichte
Ravioli | 17
Handgemacht, gefüllt mit Ziegenkäse & Aubergine, Spinatpesto, geröstete Kirschtomaten
Pfifferlings Risotto | 19
Parmesan, Ricotta, Schnittlauch
Kräuterseitlinge & Gratin | 19
Sellerie-Kartoffel-Champignon-Gratin, wilder Brokkoli, Buchweizenwaffel, Räuchermascarpone
Frühlings Veggies (vegan) | 17
Rote-Beete-Perlcouscous, Grüner Spargel, Kräuterseitlinge, wilder Brokkoli, grüne Bohnen, Fenchel, Mini-Romana, knusprige Schalotten
Havelländer Schweinebauch | 21
“slow roasted” vom Apfelschwein, Kartoffelgratin, Möhre, Mini-Romana, Rauchbiersauce
Entenbrust “a l’Orange” | 26
glasierte Entenbrust, Pommes Dauphine, Romanesco, Broccoli Creme, Jus
Salt Marsh Lamm “a la Provence” | 28
geschmorte Lammschulter, Pistou, weisse Bohnen, grüne Bohnen, Kartoffelpüree
Kabeljau & Perlcouscous | 21
Fenchel, Blumenkohl, Möhrencreme, Salsa Verde
Knurrhahn | 31
Filets unter Kräuterkruste, Pfifferlinge, Maispüree, Zucchiniblüte in Tempura, Sauce Vierge
Grill
Spareribs | 16
“slow roasted” vom Saalower Kräuterschwein
Entrecôte 220gr. | 23
Schwarzbunt, Norddeutschland
Entrecôte double 440gr. | 46
zum Teilen für 2 Personen
Roastbeef 220gr. | 27
dry aged, Charolais, Norddeutschland
Roastbeef double 440gr. | 54
zum Teilen für 2 Personen
Kabeljaufilet | 15
“a la plancha”, mit Salsa Verde
Sides
Rosmarin-Drilling-Kartoffeln | 4
Knusprige Polenta-Pommes | 4,5
Sellerie-Champignon-Kartoffelgratin | 5
Kartoffelpüree mit Schnittlauch | 5,5
Grüner Salat mit Vinaigrette | 4
Wilder Brokkoli | 5
Heirloom Tomaten Salat & Rucola Pesto | 6
Grüner Spargel & Parmesan | 7
Pfifferlinge & Schalotten | 8,5
Sauce Bernaise | 4,5
Kräuterbutter | 1,5
Rauchbierjus | 5
Dessert
Quark Panna Cotta | 9
Sauerkirschen Kompott, frische Kirschen, Mandelschaum, Malndelflocken, Crumble
Eton Mess | 11,5
Frische Erdbeeren, Lavendelbaiser, Vanillecreme, Rote Beeren Sauce
Schokoladenfondant | 12,5
Warmer Schokofondant, frische Himbeeren, Himbeersorbet, Sanddorngel, Honeycomb
Eis und Sorbet | 7,5
3 Kugeln nach Wahl aus unserer Eismaschine
Käseauswahl | 12
Nüsse, Traube, Chutney
* alle Preise in €
Spindler
Paul-Lincke-Ufer 42/43
10999 Berlin
Öffnungszeiten
Mo -Fr 9-0
Sa-So 10-0
Küchenzeiten
Frühstück: Mo-Fr 9-12
Lunch: Mo-Fr 12-15
Bites: Mo-So 15-18
Dinner: Mo-So 18:30
Brunch: Sa-So 10-16
Impressum / Imprint
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Kontakt:
Restaurant
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