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DINNER täglich ab 18:30
DINNER
täglich ab 18:30
Suppe
Kürbissuppe | 9,5
Perlgerste, Rosinen, Ricotta
Vorspeisen
Burrata | 14
geröstete rote Zwiebel, Endivie, Birne, Trüffelöl, Sellerie Remoulade
Meerforelle | 13,5
Confit von der Meeresforelle, Kartoffelsalat, Spinatpüree, Meerrettich, Zitronen-Gurken-Gel
Lachs | 14
hausgebeizt, gelbe und rote Beete Pickles, Ricotta
Entenleberparfait | 13,5
gesalzene Kumquat, Sherrygelee, Estragon Mayonnaise
Tartar | 13
70gr. vom Wolowina-Rind, Wachtelei, Kapern, Parmesancracker, Focaccia
Salat
Grüner Salat | 7
Blattsalate, Vinaigrette
Herbstsalat | 9,5
Brunnenkresse, Spinat, Frühlingszwiebel, Austernpilze, Hokkaido-Kürbis, Ziegenkäse, Sonnenblumenkerne, Vinnaigrette
Hauptgerichte
Ravioli | 17
handgemacht mit Ziegenkäse & Kürbisfüllung, Spinat, Salbeibutter, Parmesan
Süßkartoffel-Lauch-Risotto | 17
Süßkartoffel, Lauch, Parmesan
Kräuterseitlinge & Gratin | 19
Sellerie-Kartoffel-Champignon-Gratin, wilder Brokkoli, Buchweizenwaffel, Räuchermascarpone
Herbst Veggies (vegan) | 17
Rote-Beete-Perlcouscous, Kräuterseitlinge, wilder Brokkoli, Hokkaido Kürbis, Blumenkohl, Mini-Romana, knuspriger Grünkohl
Coq au Vin | 23
geschmortes Hünchen in Rotweinsud, Champignons, Speck, Baby Zwiebeln, Karotten, Kartoffelpüree
Kalbstafelspitz | 26
“sous-vide”, geschmorte Endivie, Selleriepüree, Bubble & Squeak Croquette, Schalotten Jus
Havelländer Schweinebauch | 21
“slow roasted” vom Apfelschwein, Kartoffelgratin, Möhre, Mini-Romana, Rauchbiersauce
Kabeljau & Perlcouscous | 21
Fenchel, Blumenkohl, Möhrencreme, Salsa Verde
Rochenflügel | 29
Pastinakenpüree, Steckrüben, knuspriger Grünkohl, Grenobloise Sauce
Grill
Entrecôte 220gr. | 23
Schwarzbunt, Norddeutschland
Entrecôte double 440gr. | 46
zum Teilen für 2 Personen
Roastbeef 220gr. | 27
dry aged, Charolais, Norddeutschland
Roastbeef double 440gr. | 54
zum Teilen für 2 Personen
Spareribs | 16
“slow roasted” vom Saalower Kräuterschwein
Kabeljaufilet | 15
“a la plancha”, mit Salsa Verde
Sides
Rosmarin-Drilling-Kartoffeln | 4
Knusprige Polenta-Pommes | 4,5
Sellerie-Champignon-Kartoffelgratin | 5
Kartoffelpüree mit Parmesan | 6
Grüner Salat mit Vinaigrette | 3,5
Weißkohl mit Bacon | 4,5
Wilder Brokkoli | 5
Hokkaido Kürbis & Feta | 5,5
Sauce Bernaise | 4,5
Kräuterbutter | 1,5
Rauchbierjus | 5
Dessert
Eis und Sorbet | 7,5
3 Kugeln nach Wahl aus unserer Eismaschine
Pralinen-Panna-Cotta | 9
Nougat, Apfelkompott, Mandelschaum
Pochierte Pflaume | 11,5
Kastanieneis, Palmiers, Zimtreispudding, Pflaumengel
Schokoladenfondant | 12,5
Warmer Schokofondant, Mandarine, Honeycomb, Calamansi-Sorbet
Käseauswahl | 12
Auswahl “Fritz Blomeyer”, Nüsse, Traube, Chutney
* alle Preise in €
Spindler
Paul-Lincke-Ufer 42/43
10999 Berlin
Öffnungszeiten
Mo -Fr 9-0
Sa-So 10-0
Küchenzeiten
Frühstück: Mo-Fr 9-12
Lunch: Mo-Fr 12-15
Bites: Mo-So 15-18
Dinner: Mo-So 18:30
Brunch: Sa-So 10-16
Impressum / Imprint
Datenschutz Erklärung
Kontakt:
Restaurant
+49 (0)30 695 988 80
eat@spindler-berlin.com
Gruppen & Events:
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