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DINNER täglich ab 18:30
DINNER
täglich ab 18:30
Suppe
Blumenkohl-Suppe | 9,5
Beluga-Linsen, Granatapfel, Ricotta
Vorspeisen
Rote Beete & Ziegenkäse | 14
Tartar von roter Beete, Apfel, Rucola, gratinierter Ziegenkäse, Rote-Beete-Karamell
Eingelegter Hering | 12
Kartoffel-Confit, Wachtelei, Schalotten, Vichy-Karotten, Kapern und Dill-Creme
Lachs | 14
hausgebeizt, gelbe und rote Beete Pickles, Ricotta
Gänse-Rillette | 13,5
Cranberry-Zwiebel-Chutney, Orange, knuspriges Brot
Tartar | 13
70gr. vom Wolowina-Rind, Wachtelei, Kapern, Parmesancracker, Focaccia
Salat
Grüner Salat | 7
Blattsalate, Vinaigrette
Wintersalat | 13
Feldsalat, Rucola, geröstete rote Zwiebel, Kapern, Endivie, Sultaninen
Hauptgerichte
Ravioli | 18
Steinpilz & Kräuterseitlinge Füllung, Spinat, Parmesan
Winter Veggies (vegan) | 19
Rote-Beete-Perlcouscous, Kräuterseitlinge, wilder Brokkoli, Pastinaken, Blumenkohl, Mini-Romana, knuspriger Grünkohl
Trüffel-Risotto | 19
geröstete Pastinaken, Ricotta, Parmesan
Kräuterseitlinge & Gratin | 19
Sellerie-Kartoffel-Champignon-Gratin, wilder Brokkoli, Buchweizenwaffel, Räuchermascarpone
Ente & Rotkohl | 28
Röstapfel, Kloß, Rotkohl, Rosenkohl, Speck, Brokkolipüree, Cranberry-Jus
Havelländer Schweinebauch | 22
“slow roasted” vom Apfelschwein, Kartoffelgratin, Möhre, Mini-Romana, Rauchbiersauce
Hirsch “Grand Veneur” | 29
geschmorte Hirschkeule, Kartoffelpüree, Blutwurst, Wirsing, Silberzwiebel, Portweinsauce
Kabeljau & Perlcouscous | 22
Fenchel, Blumenkohl, Möhrencreme, Salsa Verde
Heilbutt & Schwarzwurzel | 31
Blumenkohlpüree, Schwarzwurzel-Tempura, Kohlrabi, knuspriger Wirsing, Kapernbutter
Grill
Entrecôte 220gr. | 23
Schwarzbunt, Norddeutschland
Entrecôte double 440gr. | 46
zum Teilen für 2 Personen
Roastbeef 220gr. | 27
dry aged, Charolais, Norddeutschland
Roastbeef double 440gr. | 54
zum Teilen für 2 Personen
Spareribs | 16
“slow roasted” vom Saalower Kräuterschwein
Kabeljaufilet | 15
“a la plancha”, mit Salsa Verde
Beilagen
Rosmarin-Drilling-Kartoffeln | 4
Knusprige Polenta-Pommes | 4,5
Sellerie-Champignon-Kartoffelgratin | 5
Trüffel-Kartoffelpüree | 6,5
Grüner Salat mit Vinaigrette | 3,5
Wilder Brokkoli | 5
Rotkohl | 5
Rosenkohl & Kastanien | 4,5
Gerösteter Honig-Topinambur | 5,5
Sauce Bernaise | 4,5
Kräuterbutter | 1,5
Rauchbierjus | 5
Dessert
Eis und Sorbet | 7,5
3 Kugeln nach Wahl aus unserer Eismaschine
Pistazien Panna Cotta | 9
Apfelkompott, Crumble, Vanilleschaum
Pochierte Birne | 12
Mohn-Zimt Kuchen, Zitronenquark, Mandarinensorbet
Schokoladenfondant | 12,5
Warmer Schokofondant, pochierte Prünelle, Blutorange, Ruby-Schokoladeneis
Käseauswahl | 12
Auswahl “Fritz Blomeyer”, Nüsse, Traube, Chutney
* alle Preise in €
Spindler
Paul-Lincke-Ufer 42/43
10999 Berlin
Öffnungszeiten
Mo -Fr 9-0
Sa-So 10-0
Küchenzeiten
Frühstück: Mo-Fr 9-12
Lunch: Mo-Fr 12-15
Bites: Mo-So 15-18
Dinner: Mo-So 18:30
Brunch: Sa-So 10-16
Impressum / Imprint
Datenschutz Erklärung
Kontakt:
Restaurant
+49 (0)30 695 988 80
eat@spindler-berlin.com
Gruppen & Events:
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